Приступ астмы от новогодней колбасы?

Больные бронхиальной астмой, которые часто употребляют ветчину, колбасу, салями и подобные продукты, при злоупотреблении этими продуктами будут испытывать ухудшение астматических симптомов.
Не секрет, что колбасные изделия не входят в списки диетических продуктов, и не зря, считают ученые. В последние годы стал известен целый перечень их вредных воздействий на здоровье и продолжительность жизни человека. Не так давно Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила их канцерогенами. Как оказалось, влияют такие продукты и на здоровье легких.
Увеличение салями и подобной пищей может влиять на развитие рака легких, снижение легочной функции, а также увеличение симптомов хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ). Недавнее исследование имело целью выяснить, сказывается ли негативно потребление вяленого мяса на астме. Ранее было проведено лишь две работы на эту тему, и обе не обнаружили никакой взаимосвязи.
Группа исследователей решила вновь поднять вопрос о влиянии колбасных изделий на астму, а также установить роль ожирения в ухудшении симптомов астмы. Исследователи полагают, что есть по крайней мере два пути, с помощью которых вяленое мясо повреждает ткани организма. Во-первых, в их составе высокий уровень нитратов, что приводит к нитрозативному стрессу (росту синтеза оксида азота, продуктов его превращения, их взаимодействий с молекулами радикальных форм кислорода) и окислительному стрессу, при этом оба ведут к повреждению клеток. Во-вторых, существует взаимосвязь между потреблением вяленого мяса и повышенным уровнем С-реактивного белка, ключевого игрока в иммунной системе. С-реактивный белок может вызвать воспаление, что приводит к повреждению тканей в течение долгого времени.
Принимая данные из французского эпидемиологического исследования по генетике и экологии астмы, была изучена информация о девятисот семидесяти одном участнике. Ученые наблюдали пациентов с астмой с помощью анкетирования и медицинских обследований в течение более двадцати лет. Были собраны данные по рациону, весу и симптомам астмы. Также учитывались демографические данные и другие факторы образа жизни – например, уровень физической активности, курение, пол, возраст и уровень образования.
В среднем, участники съедали 2,5 порции консервированного мяса в неделю. Употребление таких продуктов было классифицировано следующим    образом: одна и меньше порций в неделю – низкое потребление; от одной до четырех порций – среднее; более четырех – высокое. Исходные данные были собраны в период между 2003 и 2007 годами, последующие данные собраны в период с 2011 по 2013 год. В целом, астма обострилась у 20% людей, состояние улучшилось у 27% и осталось без изменений у оставшихся 53%. Исследователи обнаружили, что симптомы астмы ухудшились у 14% людей из группы с низким потреблением колбасных изделий, 20% со средним и у 22% с высоким потреблением таких продуктов. После того, как другие факторы были учтены, специалисты сделали вывод —  те, кто ел много вяленого мяса, на 76% вероятнее испытывали ухудшение симптомов астмы, по сравнению с теми, кто ел наименьшее количество колбасных изделий.
Команду специалистов также интересовало более глубокое понимание роли ожирения при астме. Оказалось, что индекс массы тела (ИМТ) лишь на 14% влиял на ухудшение симптомов.
Важно отметить, что это обсервационное исследование, и на его основе не следует делать выводов относительно причины и следствия. Кроме того, как отмечают авторы, результаты основаны на воспоминаниях участников. Также стоит учитывать, что оцениваемые симптомы могут быть вызваны курением или ХОБЛ, которые имеют схожие симптомы с астмой.

Источник: Thorax

Комментарий: В колбасе содержатся вредные вещества, плохо влияющие на систему пищеварения. А ведь именно в кишечнике от этого образуется избыток гистамина — воспалительного агента, способного вызывать все симптомы астмы — от кашля до удушья.

Астма заразна?

Интернет-газета «Век»

Астма заразна или нет?

Астмой страдают во всем мире 500 миллионов человек, но до сих пор причина болезни была неизвестной. Аллергическая теория астмы не объясняла 50% случаев астмы, протекающей без аллергии. Занимаясь астмой более 20 лет, московский врач-пульмонолог, кандидат медицинских наук В.Н.СОЛОПОВ обнаружил, что рост носительства людьми грибков молочницы и рост заболеваемости бронхиальной астмой в обществе происходит абсолютно синхронно! В1951-1959 гг. астматиков было всего 0,1-0,5%, а частота кандидоносительства у людей составляла всего 5-15%. В 1967-1985 гг. астма диагностировалась уже у 1-3% населения, а частота кадидоносительства достигла 20-53%. В 1990-2001 гг. средний показатель заболеваемости астмой составлял 10-15%, а кадидоносительства 60-70%. То есть оба показателя за эти годы выросли одновременно в 5-10 раз. Дальнейший анализ выявил, что кандиды — возбудители молочницы — обладают уникальными свойствами: они способны переключать иммунитет с нормального ответа на аллергический. Именно поэтому астма и аллергия часто сочетаются. Что касается распространенности кандиды, то известно, что ею заражаются 90% новорожденных при прохождении родовых путей и в дальнейшем она выявляется у 30-70% здоровых людей. При неблагоприятных условиях — слабости иммунной защиты, приеме гормональных средств, массивном и нерациональном лечении антибиотиками — кандида обильно размножается в организме, который не в состоянии этому противостоять. И чтобы избежать массивного повреждения тканей от инфекционного ответа иммунитета, он вынужден переключиться на менее повреждающий — аллергический путь. Вот почему астма и аллергия имеют общую природу и часто сочетаются, хотя 50% случаев астмы с аллергией не связано. Особенно часто кандидоносительство и кандидозы наблюдаются при нерациональном лечении антибиотиками, которыми медицина в последнее время очень увлекается. А ведь именно в 50-60-х гг. с начала эры внедрения в практику мощных антибиотиков широкого спектра действия резко возросла частота зараженности общества этим грибком. А избавиться от него очень тяжело: по стойкости с грибком Candida мало что может сравниться. Даже в высушенном состоянии она сохраняет свою жизнеспособность в течение нескольких лет. Переносит многократное замораживание и оттаивание. Выдерживает конкуренцию со многими микроорганизмами по длительности существования на различных продуктах: твороге, молоке, квашеной капусте. Но особенно обильно, по свидетельству исследователей, она обсеменяет творожные сырки, мороженое, сладкие фрукты и соки из них. А гибнет только при кипячении в течение 2 мин или под воздействием дезинфицирующих растворов формалина, хлорамина и пр. Кандида легко передается человеку — заражение происходит при поцелуе, половом контакте, в быту через инфицированные предметы и т.д. В бане, бассейне и в душе можно заразиться этими грибками. Поэтому, если не хотите заразиться кандидой и в перспективе заболеть астмой, не ходите в баню и не целуйтесь с кем попало!

Ирина Луничкина
пульмонолог, кандидат медицинских наук