ХОБЛ от копченой колбасы?

Ученые обращают внимание на потенциальный вред копченых и переработанных мясных продуктов. Содержащиеся в них нитрат и нитрит натрия не только повреждают кровеносные сосуды, тем самым увеличивая риск инсульта, но и повышают риск хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ). Всемирный фонд исследований рака проанализировал более 7000 научных работ по диете и раку. Установлено: нитраты могут преобразоваться в нитрозамины, связанные с повышенным риском некоторых видов рака. Также употребление в пищу таких продуктов снижает функции легких.

Комментарий: Нитраты и нитриты оказывают вред на всех людей без исключения и повышают риск не только ХОБЛ, но и других заболеваний. От избытка нитратов можно просто умереть и без всякой ХОБЛ.

Пищевые волокна полезны при ХОБЛ

Ученые из Университета Небраски изучили влияние пищевых волокон на состояние здоровья пациентов с ХОБЛ. Были изучены данные более 1920 человек, возраст которых составил 40-70 лет. Пройдя обследование и рассказав ученым о своем здоровье, диете и образе жизни, участники были разбиты на группы: одна команда потребляла минимум 17,5 г клетчатки в день, вторая – менее 10,75 г. Также во внимание были приняты социально-экономический статус участников, курение, вес, демографические и медицинские факторы.
68,3% участников с высоким потреблением пищевых волокон имели нормальную функцию легких, в то время как во второй группе число таких людей составило 50,1%. Эти данные подтвердили полученные ранее сведения о связи потребления пищевых волокон с функцией легких. Также, установлено: высокий уровень потребления таких волокон связан с уменьшением смертности от респираторных болезней на 40-50%.

Комментарий: Больше клетчатки — больше здоровья. Как у лошадей. Исследование больше похоже на чушь!